Description
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2018
Technique culturale : Vin issu de vignes en Coteaux, vendangées manuellement. La plantation est en lyre et le vignoble est en biodynamie.
Production : Le rendement à l’hectare est de 40 HL/Ha.
Élaboration : Traditionnelle en monocépage 100% Chardonnay (blanc de blanc). 9 mois de prise de mousse.
Appellation : IGP Coteaux de Coiffy
Caractéristiques sensorielles : Belle robe or pâle. La bulle est régulière et fine. Nez élégant marqué par des arômes de fleurs blanches, aubépines et acacias. Evolue sur des notes briochées. Fraicheur agréable. Belle vivacité en bouche, ample. Rondeur et finale miellée.
Consommation : L’Ophéliange accompagne poissons, volailles, viandes blanches, fromages et desserts variés. Il se sert aussi à l’apéritif. Température de service : 8 °C
