Description
Vin blanc IGP Haute-Marne Mœlleux
Ce Chardonnay Moelleux provient d’une vendange « sur mûrie » récoltée environ deux mois après les premières récoltes du millésime. Avec des notes de fruits exotiques, ce nectar titre naturellement 15% de volume d’alcool et 30g de sucres résiduels par litre. Il peut être bu en apéritif ou parfait avec un foie gras.
Après un long sommeil dû à la crise phylloxérique de la fin du 19e siècle, le vignoble du Sud Haute-Marne renaît de ses cendres depuis la fin des années 1980 grâce à l’action d’une poignée d’hommes du terroir. Aujourd’hui, ils vous font découvrir leurs vins, leurs racines… et une partie de leur histoire. Répartis sur 14 hectares, les cépages Chardonnay, Pinot Noir, Auxerrois et Gamay sont cultivés sur 4 communes du sud haut-marnais. Le domaine emploie 5 salariés pour y cultiver la vigne (engagés depuis peu à une conversion vers l’agriculture biologique), y produire et élever près de 120 000 bouteilles à l’année.
Alors laissez-vous guider ! En accompagnement sur votre table ou pour le plaisir d’offrir, le terroir haut-marnais n’a pas fini de vous étonner.
