Description
Cépage : Pinot noir et Gamay
Millésime : 2018
Technique culturale : Vin issu de vignes en Coteaux, vendangées manuellement. La plantation est en lyre et le vignoble est en biodynamie.
Production : Le rendement à l’hectare varie de 35 HL/Ha
Élaboration : Traditionnelle, 15 à 20 heures de macération avant pressurage permettent d’obtenir cette robe rosée rappelant la rose.
Appellation : IGP Coteaux de Coiffy
Caractéristiques sensorielles : Rosé très atypique ne ressemblant à aucun rosé connu. Jolie robe aux nuances saumonées. Nez à la fois discret et fruité, prune, pêche. En bouche, salinité, fraicheur et équilibre. Vin racé, fin et élégant.
Consommation : Ce rosé accompagne tous les plats : aussi bien les plats exotiques et les grillades, que les plats gastronomiques en sauce.
