Description
Gésiers de Pigeonneaux confits
10 gésiers de pigeonneaux confits dans la graisse de canard..., à déguster chauds en entrée sur une salade avec des cuisses confites, des cerneaux de noix, des châtaignes...
Le Pigeon Barrois est une entreprise familiale née en 2000 d'une passion pour la colombiculture. L'élevage est composé d'environ 700 couples de pigeons nourris exclusivement aux grains entiers (pas de granulés), afin d'obtenir un résultat exceptionnel. Les couples reproducteurs sélectionnés sur la rusticité permettent de n'avoir aucun traitement médicamenteux. Le Pigeon Barrois assure l'élevage, l'abattage et la transformation de la viande, en terrines et spécialités diverses, sous toutes leurs formes fraîches ou en conserves, grâce à son laboratoire agréé CE. Ce suivi permet une maîtrise parfaite des produits, afin d'obtenir la qualité maximale.
La colombiculture est un vrai métier de passion, et chaque jour le Pigeon Barrois fait en sorte que le pigeon retrouve ses lettres de noblesse ! En outre, la viande de pigeon possède la particularité d'être parmi les plus riches en fer, elle est très peu grasse et est très riche en protéines, phosphore, potassium, sodium, ainsi qu'en vitamines B3 et B6... Mangez du pigeon !
