Description
Cépage : Pinot noir
Millésime : 2017
Technique culturale : Vin issu de vignes en Coteaux, vendangées manuellement. La plantation est en lyre et le vignoble est en biodynamie.
Production : Le rendement à l’hectare varie de 30 HL/Ha
Élaboration : Traditionnelle en monocépage (100% Pinot noir) avec égrappage à 75%
Appellation : IGP Coteaux de Coiffy
Caractéristiques sensorielles : Le pinot noir est un vin à la fois éclatant, léger et agréable. Il développe des arômes de fruits rouges (griotte et framboise) en 1er nez et des notes poivrées en finale. En bouche, il surprend par son caractère affirmé et typé Pinot noir…
Consommation : Le pinot noir se consomme avec les viandes blanches (poulet, veau, agneau…), les viandes rouges, mais aussi avec les fromages, la charcuterie et les grillades.
