Description
Truffes fraîches / au Cognac
Les truffes sont récoltées en milieu naturel à l’aide de nos chiens Berger Australien et Berger belge Malinois, dans nos bois du plateau de Langres. Nous vendons nos truffes fraîches et en bocaux au cognac. La truffe fraîche se consomme crue et doit s’utiliser à table, elle ne doit pas cuire. Marinée dans l’alcool, elle supportera la cuisson de vos terrines et volailles… Les truffes fraîches peuvent se garder 4 jours au frigo jusqu'à consommation ou transformation, les truffes au cognac entre 4 et 5 ans.
